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  • 葡萄醋飲料設備,葡萄酒設備

    葡萄醋飲料設備,葡萄酒設備
    • 公司名稱:陜西時代釀造科技有限公司(未認證,交易需謹慎)
    • 聯系電話:86-029-88190289
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    • 聯系人:楊女士 女士    
    • 發布時間:2016/12/29 14:44:33
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    • 公司經營模式:生產商

    詳細資料

    ◆  規格說明:

    產品規格 300-10000噸 產品數量 99999 包裝說明 價格說明

    ◆  產品說明:


    工業化釀造葡萄果醋生產線項目



    葡萄中含糖量高達10%—30%,以葡萄糖為主,大量果酸有助于消化。適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效?!渡褶r本草經》載文說:葡萄主“筋骨濕痹、益氣、倍力強志、令人肥健、耐饑、忍風寒,久食,輕身不老延年?!逼咸巡坏哂袕V泛的藥用價值,還可用于食療:頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻?!毒蛹冶赜谩飞线€曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能?,F代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。 對于人類而言,白藜蘆醇的積極作用更是數不勝數。它能抑制血小板的非正常凝聚,擴張動脈血管,改善微循環,可以幫助防治冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂癥。此外,它還有抗菌消炎、抗誘變、抗氧化、掃除自由基、抗血栓、抗炎癥和抗過敏等作用。尤其葡萄中含有的白藜蘆醇受營養學家的推崇。白藜蘆醇是一種生物活性很強的天然多酚類物質,能夠阻止低密度脂蛋白的氧化。法國農業學家發現,受到葡萄霜霉菌侵染壞死的葡萄果實,總有一個部位完好無損。這是因為該部位的白藜蘆醇含量極高,能有效抑制壞死區的擴展。


    食醋的英文是vinegar,來源于法語的vinaigre,即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的復合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產生。


    目前用作葡萄醋的釀造技術,經查新為浸泡法、原果自然固態發酵法、前液后固發酵法、全液態發酵法、果糧混合發酵法、果汁靜置發酵法等幾種。周期相應比較長20-180天。從原果到醋酸轉化率僅為30-40%,風味不純正,不能保留單獨水果所具有的風味和營養。


    本發明全發酵法釀造葡萄醋的技術是以新鮮葡萄維多利亞、矢富羅莎、金手指、紅乳、紅提、克倫生無核、森田尼無核、玫瑰紅提、玫瑰香等為原料。清洗、破碎榨汁、酶解、調整糖度、酒精發酵、自動化醋酸發酵。榨汁后,完全液體發酵和混合發酵。酒精發酵和醋酸發酵完全獨立進行,完成葡萄發酵醋。后經超濾除菌實現完全無沉淀?!兑环N基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法》 明以完全生物技術發酵、清洗、破碎榨汁、酶解、調整糖度、酒精發酵、自動化醋酸發酵獨立完成。醋酸發酵周期8-36小時,乙醇轉酸率大于90%,原醋細菌指數低于 要求30倍以上。風味純正,能保留單獨水果的單獨風味和營養。


    現代工業化葡萄果醋專利釀造技術是以新鮮葡萄為原料,清洗榨汁后經酒精發酵和醋酸發酵技術配制而成的水果發酵醋。具有開胃健脾、幫助消化、增強代謝和防止動脈硬化、高血壓等保健功能??烧{節人體的酸堿平衡、消除疲勞、殺菌防病,是目前很有發展前途的新型產品。


    葡萄的深加工


    近年來,我國葡萄業發展比較迅速,葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄總產量的38.5%,以制干品種為主,近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發展。山東葡萄產量約占 總產量的16.2%,其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快,資源豐富。葡萄中含有較多的天然芳香物質和不揮發性有機酸,由葡萄發酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香,而且酸味更加柔和,并富含維生素、微量元素等營養成分,具有一定的保健功能。


    現代工業化葡萄果醋專利釀造生產線設備包括帶式提升機、JCP型葡萄除梗破碎機、JLY-5螺旋壓榨機、化糖設備、酶解設備、酒精發酵設備、調配設備、過濾設備、專利釀醋設備、超濾設備等。前段處理設備介紹如下;


    帶式提升機


    本機由不銹鋼鏈條上按裝塑膠輸送帶,輸送帶上按裝提升擋板,


    兩側裝有橡膠擋板。葡萄果粒不會進入鏈條上,刮板與托板無相對運動,對水果表面無磨擦損傷。適合提升葡萄及其它細小顆粒水果。


     ●生產能力:10噸/小時;


     ●傳動形式:機械式無級調速;


     ●電機功率:1.5KW;


     ●輸送長度:5000mm    


      ;(長×寬×高)


     ●輸送槽體、機架全部用不銹鋼制造;


    JCP型葡萄除梗破碎機


    技術特點:


     ●先除梗后破碎。針對葡萄品種設計除梗尺寸。


     ●螺旋定量進料,機械無級調速。


     ●快開式破碎裝置,帶移動滾輪,操作方便。


     ●食品橡膠制造的破碎輥不會損傷果核。


     ●加長式除梗轉篩,排出機外的果梗中帶果極少。機械無級調速。


    輸漿泵為一單螺桿泵與主機不相連,帶移動車輪。輸送高度10-20米,水平輸送距離50-80米。


     ●與物料接觸部分及機架全部為不銹鋼制造。


    主要技術參數:


     ●生產能力:5噸/小時;


     ●電機功率: 主機:3KW?? 破碎:1.5KW


              輸漿泵:5.5KW


     ●輸漿泵出口接頭尺寸:Φ100毫米


    JLY-5螺旋壓榨機  


    本機為螺旋式葡萄皮渣壓榨機,適用于從發酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以適合含纖維物料如沙棘、菠蘿、糟渣的壓榨分離。


    雙螺旋低轉速壓榨,出汁率高。


    出渣口錐體塞液壓控制,壓力較大,濕度調整。接汁槽帶移動車輪,操作方便。


    與物料接觸部分及機架全部為不銹鋼制造。


    主要技術參數:


     ●生產能力:5噸/時     ●電機功率:7.5KW


     ●設備重量:2260千克     ●出渣動力:液壓


    生產線流程


    葡萄鮮果—去大?!逑础扑椤{整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵


    我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術,解決了客戶生產的技術問題。


    1、工業化果醋生產線配置;


    2、 知識產權局實用新型《自 利的授權使用;


    3、 知識產權局發明專利《一種基于微生 。


    我們提供全套技術論證、廠房設計、技術培訓,相關菌種篩選,現場安裝調試。



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